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Risólis de Frango Com Catupiry

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Para a Massa:-

1 cebola picada-

4 dentes de alho amassado-

2 colheres (sopa) de margarina-

2 copos (requeijão – 200 ml) de leite-

2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo-

1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Modo de Preparo:

Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Para o Recheio:

1 kg de peito de frango desossado-

1 cebola picada-

6 dentes de alho amassados- suco de 1 limão-

1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)-

15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes-

1 colher (sopa) de molho inglês-

2 colheres (sopa) de shoyu- tomilho e manjericão in natura a gosto- salsa e cebolinha a gosto-

1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)- sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto- óleo o quanto baste- 250 g de Catupiry®

Modo de Preparo:

Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.

Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.

Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Para Moldar e Empanar:

A massa para risólis

O recheio de frango- 500 g de farinha de rosca- 300 g de farinha de trigo-

3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

Modo de Preparo:

Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.

Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.

Fritar no óleo em abundância.

Para congelar:

Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer.

Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao frízer.

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receitas

Torta Holandesa

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INGREDIENTES

4 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

200 g de chocolate meio amargo

250 g de manteiga sem sal, ou margarina bolacha Maria, para a base da torta bolacha Calipso para as bordas do pirex 100 g de açúcar peneirado

3 colheres (sopa) de licor de sua preferência, ou 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

CREME:

Bata na batedeira a manteiga,Junte

3 latas de creme de leite sem o soro, o leite condensado, o açúcar, o licor ou a essência de baunilha.

Bata tudo muito bem até formar um creme.Em um pirex não muito raso, forre com a bolacha maria, as bordas com a calipso coloque o creme, cubra com papel filme, leve ao freezer por 4 horas.

CALDA:

Leve ao fogo baixo

1 lata de creme de leite sem o soro, o chocolate picado

1 colher de sopa de licor ou essência de baunilha

10 g de margarina, mexendo sem parar, até derreter o chocolate.Jogue esta calda, em cima do creme que está no freezer.

Só tire do freezer minutos antes de servir

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