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receitas

Pudim Cremoso de Mandioca

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Ingredientes:

. 2 kg de mandioca crua ralada

. 1 1/2 kg de açúcar

. 1 abacaxi cortado em cubinhos

. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

. 6 ovos

. 1 xícara (chá) de mel

.

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Ponha a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido. Deve render seis xícaras (chá) de bagaço.

3. Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.

4. Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.

5. Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.

6. Abaixe o forno e asse até ficar firme.

7. Desenforme morno e sirva imediatamente.

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