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Desde que eu conheço estes 6 truques, os confeiteiros ficam vermelhos de inveja.

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Hoje vamos mostrar aqui 6 ideias de decoração com chocolate que você pode fazer para suas sobremesas. Os confeiteiros vão ficar vermelhos de inveja destas maravilhas caseiras.

Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2YQAj7M
Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/decoracao-chocolate/

Ingredientes:

– chocolate amargo (pelo menos 60% cacau).

Como fazer:

Para todas as 6 ideias de decoração você precisará de chocolate amargo derretido. Pique o chocolate e derreta-o suavemente no micro-ondas. Para isso, coloque o chocolate picado em uma tigela, aqueça a 700 watts por aproximadamente 34 °C e mexa a cada 20 segundos.

Depois que o chocolate tiver esquentado, deixe-o esfriar a 31 ºC enquanto mexe constantemente. A temperatura certa pode ser medida com um termômetro de cozinha. Se você não tiver um micro-ondas, pode derretê-lo em banho-maria.

1) Espirais de chocolate

Coloque o chocolate em um saco de confeiteiro e faça um pequeno buraco na ponta. Coloque papel manteiga em um prato giratório e ligue-o. Despeje o chocolate enquanto o prato gira, começando do meio e indo para as bordas. Quando o chocolate estiver duro, retire-o cuidadosamente do papel manteiga e coloque-o por cima da sua sobremesa.

2) Cubinhos de chocolate

Coloque cubos de gelo em uma assadeira ou tigela e despeje o chocolate por cima. Assim que secar, retire a forma de chocolate. Ela é perfeita para pequenos pedaços de bolo, biscoitos ou frutas.

3) Pena de chocolate

Passe uma faca em chocolate derretido e então pressione-a contra um papel manteiga. Passe um pente fino nas laterais do chocolate. Enrole um pouco o papel manteiga e então coloque-o em um copo. Quando o chocolate estiver endurecido, use sua pena para enfeitar sua sobremesa – uma bola de sorvete, por exemplo.

4) Respingos de chocolate

Coloque o chocolate derretido no saco de confeiteiro. Faça um desenho como visto no vídeo e então repouse a película aderente por cima de uma tigelinha. Deixe o chocolate endurecer. Esses respingos de chocolate ficam ainda mais lindos quando colocados em cima de uma torta ou bolo.

5) Mão de chocolate

Antes de mais nada, lave as mãos e então mergulhe uma delas em água gelada por um minuto. Sacuda a mão para tirar o excesso de água, mas ela não precisa ficar completamente seca. Despeje bastante chocolate derretido nela e deixe-o secar. Retire cuidadosamente a mão do chocolate – você pode usar uma faca de manteiga sem corte. Agora você tem uma pequena tigela de chocolate em formato de mão. Uma maneira muito especial de servir sorvete.

6) Alga de chocolate

Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro e despeje bastante chocolate em um copo de água gelada. Quando o chocolate estiver duro, você pode retirá-lo e servi-lo.


Quer mais inspiração? Encontre aqui mais ideias de decoração para bolos: https://www.areceitaria.com.br/decoracoes-chocolate-2/

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Faça 6 buracos com um copo e encha-os com ESTA técnica

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Bolo de chocolate giratório: para saborear e exibir! A receita a seguir vai garantir que seus convidados vivam uma experiência celestial com este bolo. A princípio, a preparação pode parecer um pouco complicada, mas não se preocupe, é só impressão. O resultado final é ainda mais espetacular. Um bolo para saborear e exibir!



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Ingredientes:

Para o bolo:

– 8 ovos;
– 400 g de açúcar;
– 400 g de farinha;
– 80 g de chocolate em pó sem açúcar;
– 2 colheres de sopa de fermento em pó;
– 220 ml de leite morno.

Para o ganache de chocolate branco:

– 300 g de creme de leite;
– 600 g de chocolate branco picado.

Mais:

– Chantilly;
– Frutas silvestres;
– Raspas de chocolate branco;
– Fundo de garrafas PET de refrigerante;
– Copo de licor. 

Passo a passo:

1. Primeiro pegue os ovos separe as claras das gemas. Bata a clara e adicione gradualmente o açúcar. Continue batendo até obter uma consistência firme. Adicione também as gemas aos poucos. Em seguida, adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Por fim, adicione o leite à mistura.

2. Unte uma panela (diâmetro: 20 cm, altura: 12 cm) com manteiga e depois polvilhe com farinha. Retire o excesso de farinha e despeje a massa que você acabou de preparar. Coloque a panela no forno preaquecido e asse a massa por 90 minutos a 175 °C.

Enquanto isso, prepare o ganache de chocolate branco. Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate branco picado por dentro e deixe-o derreter. Bata tudo e deixe o ganache esfriar um pouco.

3. Corte a parte superior do bolo e vire-o enquanto ainda estiver quente. Em seguida, deixe esfriar por um tempo.

4. Corte o bolo em 3 camadas da mesma espessura.

5. Em seguida, faça 5 pequenos buracos com um copo de licor. Reserve a massa que você extraiu dos furos para usar como decoração mais tarde.

6. Faça um buraco no meio do bolo, mas deixe o copo dentro por enquanto. Em seguida, corte o fundo de uma garrafa de refrigerante e coloque-a no meio do bolo, com a abertura voltada para baixo.

7. Derrame cuidadosamente o ganache de chocolate branco no centro do fundo da garrafa, para que ele flua uniformemente para os 5 buracos do bolo. Use cerca de 1/4 do chocolate branco para isso.

8. Em seguida, gire as duas camadas superiores do bolo e repita o processo com mais 1/4 do chocolate branco.

9. Depois gire apenas a camada superior mais uma vez e despeje mais chocolate branco nos orifícios.

10. Retire o fundo da garrafa, o copo e a massa do buraco no meio do bolo. Despeje o restante do chocolate branco no buraco vazio.

11. Cubra o bolo inteiro com chantilly e polvilhe as migalhas de bolo no topo.

Decore o bolo com frutas silvestres e raspas de chocolate branco. O visual desse bolo é muito interessante. Uma ótima receita para ficar na memória de seus convidados.

Quer mais um bolo com um visual incrível? Que tal o bolo xadrez? Veja a receita aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-xadrez/

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O bolo mais fácil do mundo vira um vulcão de verdade em 40 minutos

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Vulcão: incrível bolo de chocolate com pudim. A receita para este bolo é tão simples quanto legal e gostosa. Uma vez terminado, o bolo fica visualmente espetacular, tem um sabor extraordinário e parece um verdadeiro vulcão com uma grande cratera. Pudim é elemento chave para alcançar esse efeito impressionante.


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Ingredientes:

Para o pudim:

– 1 ovo;
– 100 g de açúcar;
– 60 g de amido de milho;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 600 ml de leite;
– 50 g de manteiga.

Para a massa:

– 4 ovos;
– 120 g de açúcar;
– 1 pitada de sal;
– 150 ml de leite;
– 75 ml de óleo;
– 300 g de farinha;
– 30 g de chocolate em pó;
– 10 g de fermento em pó.

Mais:

– Chocolate amargo;
– 80 g de amêndoas picadas;
– Forma de 22 cm de diâmetro.

Passo a passo:

1. Primeiro faça o pudim. Misture o ovo com açúcar, baunilha, amido de milho e 3 ou 4 colheres de sopa de leite. Em seguida, adicione o restante do leite e aqueça tudo, mexendo sempre. Quando o pudim estiver cremoso e não houver mais caroços, retire-o do fogo e adicione a manteiga. Em seguida, cubra-o com filme transparente e deixe esfriar um pouco.

2. Para a massa de bolo, bata os ovos com açúcar e sal até ficarem espumosos. Misture o leite com o óleo e adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Para alcançar um resultado ideal, é necessário mexer sempre na mesma intensidade.

3. Despeje a massa em uma forma previamente untada.

4. Com uma colher, coloque o pudim frio no meio da massa.

5. Coloque a forma no forno a 180 °C por 40 minutos. Retire o creme escuro do pudim depois de assado. Deixe o bolo esfriar por algumas horas.

6. Derreta o chocolate amargo e espalhe-o em tiras finas sobre o bolo. Pique as amêndoas e jogue-as sobre o chocolate derretido.

Claro, você pode fazer algumas variações. Por exemplo, que tal um pudim de caramelo ou chocolate? Você também pode fazer o bolo de massa branca, retirando o chocolate em pó. Nesse caso, você pode fazer um pudim ou mousse de chocolate. O importante é que no final o sabor é sempre bom!


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10 ideias de como preparar o legume mais bonito do mundo

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Recheadas, ao forno, grelhadas ou numa torta: 10 receitas com berinjela. Se você está procurando receitas criativas e novas formas de preparar berinjelas, veio ao lugar certo, porque aqui você tem as as melhores receitas com esse legume versátil. Recheada, ao forno, grelhada… pelo menos 10 maneiras de degustá-la sem enjoar!


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As berinjelas estão entre os legumes mais bonitos do mundo, porque com sua cor e sua forma bonita, são cheios de elegância. Com seu sabor mais suave e mais leve elas podem ser usadas nestas e muitas outras receitas: elas merecem um prêmio por sua versatilidade!

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Com estas 4 camadas você obtêm um ovo de Páscoa incrível!

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Ovo de Páscoa salgado com carne moída, bacon, purê de batatas e mussarela.

Cada um tem suas próprias tradições de Páscoa. Especialmente quando se trata de cozinhar, os gostos são muito diferentes. Alguns comemoram com um farto café da manhã, enquanto outros preferem se deliciar com cordeiro ou ensopado na hora do almoço. Queremos mostrar uma maneira diferente de celebrar a data, com um ovo de Páscoa salgado gigante. O recheio de carne moída, mussarela e purê de batatas é irresistível. O toque de mestre é dado por seu exterior crocante, feito de bacon. Tenha uma boa e feliz Páscoa!


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Ingredientes:

Para a carne moída:

– 1 kg de carne moída;
– 1 pimentão vermelho;
– 1 pimentão amarelo;
– 1 pimentão verde;
– 1 cebola roxa picada;
– 20 g de salsinha picada;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho picados;
– 2 ovos;
– 100 g de farinha de rosca.

Para a trama de bacon:

– 20 tiras de bacon;
– Papel manteiga.

Para o purê de batatas:

– Aproximadamente 1 kg de batatas;
– 1 colher de sopa de sal;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 100 ml de leite.

Mais:

– 1 mussarela de búfala;
– 2 formas de vidro ovais.

Passo a passo:

1. Descasque as batatas e cozinhe-as em água e sal. Escorra as batatas e deixe secar. Adicione o leite e a manteiga e bata tudo. Deixe o purê de batatas esfriar.

2. Para a mistura com carne moída, pique cebola, os pimentões, alho e salsa. Misture tudo isso com a carne moída, ovos, farinha de rosca, sal e pimenta.

3. Agora chega a vez do bacon. Faça uma trama com 10 tiras de bacon e coloque-as sobre um pedaço de papel manteiga. Faça uma segunda trama igual a primeira. 

4. Agora vem a montagem. Vire os moldes ovais de cabeça para baixo e unte-os. Faça um corte no centro da mussarela e coloque uma das metades no centro da forma oval. Cubra a mussarela com purê de batatas.

5. Cubra o purê de batata com metade da mistura de carne moída, formando meio ovo.

6. Cubra a carne moída com a trama de bacon e pressione. Repita o procedimento com a outra metade do ovo. Leve as duas metades à geladeira por cerca de 30 minutos.

7. Retire as duas metades dos moldes ovais e pressione-as uma contra a outra, para que você tenha um ovo gigante (seria melhor congelar o ovo por pelo menos 12 horas e colocá-lo no forno no dia seguinte). Coloque o ovo em uma assadeira e asse a 180 °C por 90 minutos.

Uau, não deu vontade de fazer este ovo gigante todos os anos para a Páscoa? Um novo prato para adicionar ao livro de receitas da família. Certamente passará de geração em geração!

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