receitas
Bolo de biscoito óreo

Bolo de Chocolate ( bolo óreo )
Ingredientes
- 2 ovos
- 100g de iogurte natural
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de café em pó solúvel
- 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Ganache (Bolo Óreo)
- 200g de chocolate em barra 60% cacau
- 1 colher (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 60g de manteiga gelada cortada em cubos
Montagem (Bolo Óreo)
- 250g de biscoitos óreo triturados
- Biscoitos óreo para decorar
- Ligue o forno para pré aquecer a 180°C, unte uma assadeira redonda de 25cm de diâmetro com manteiga, salpique chocolate em pó e reserve.
- Numa outra tigela, junte os ovos, o óleo, o açúcar, a água, o pó de café e misture até formar um creme bem homogêneo. Adicione o iogurte e misture mais um pouco.
- Feito isso, peneire os sólidos: comece pela farinha de trigo, depois o chocolate em pó. Misture-os delicadamente. Adicione, então, o sal, o bicarbonato, o fermento e os incorpore à mistura. 4 – Despeje o conteúdo da massa na fôrma e leve para assar por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o bolo passe pelo teste do palito.
- Quando o bolo estiver completamente assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar os pedaços.
Ganache (Bolo Óreo)
- Numa tigela, deposite o chocolate, o mel, o conhaque e o creme de leite. Feito isso, coloque três dedos de água numa panela, encaixe a tigela sobre a mesma e leve ao fogo baixo para derreter em banho maria. Lembre-se de que a água não deve encostar no fundo da tigela. Chocolates são temperamentais e este é um tipo de cuidado extra que se deve tomar com o menino.
- Assim que todo o chocolate estiver completamente derretido, retire a tigela da fonte de calor e acrescente a manteiga bem gelada. Mexa bem até que nenhum pedaço de manteiga esteja visível e o creme esteja liso e brilhante.
Montagem (Bolo Óreo)
- Divida o bolo em quatro quadrantes. Em seguida, corte cada quadrante duas vezes de maneira que, ao final do processo, você obtenha 12 fatias de bolo.
- Feito isso, disponha uma grade sobre uma assadeira. Deposite uma fatia de bolo sobre a grade e, com cuidado, vire a ganache sobre ela de maneira que cubra toda a superfície do bolo. Repita o procedimento com as demais fatias.
- Quando todas as fatias estiverem completamente cobertas, salpique biscoitos óreo triturados nas laterais de cada um dos bolinhos. Finalize a decoração acrescentando biscoitos partidos ao meio no topo de cada fatia. Sirva a seguir.