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receitas

Bolinhas de queijo

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Ingredientes: 
– 100 ml de água
– 100 ml de leite
– 1/2 pacote de caldo de galinha
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Para recheio
– queijo mussarela em cubos quanto baste
– orégano a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture a água, o leite, o caldo de galinha e o óleo e deixe fever. Depois acrescente a farinha de uma vez. Misture até que a massa desgrude do fundo da panela.
Coloque a massa em uma superfície devidamente higienizada, espere esfriar um pouco e sove a massa, acrescentando o queijo parmesão ralado aos poucos. Sove até que a massa fique lisa e homogênea.
Faça bolinhas com a massa, abra-a e coloque um pedaço de queijo mussarela e um pouco de orégano, feche e enrole no formato de bolinhas.
Empane com ovos ou água gelada (o que for de sua preferência) e passe na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente, para que o queijo derreta bem.

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